Eine erste Veranstaltung der regionalen Servicestelle „Bildung für Nachhaltige Entwicklung“ (BNE) wurde am 23. August im Umweltzentrum Freital durchgeführt. Auf die Anfrage, den Tag der Nachhaltigkeit der Sächsischen Landes- und Universitätsbibliothek mit einem Projekt zu unterstützen, haben wir mehrere Themenvorschläge abgegeben. Daraufhin haben sich 10 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der SLUB für das Thema „Nachhaltiger Konsum“ und die Herstellung von Müsliriegeln entschieden. Im Sinne der BNE hat die Veranstaltung sich um das zwölfte der globalen Nachhaltigkeitsziele – nachhaltiger Konsum und Produktion – gedreht.
Mit einer Quetsche für Getreide, einer Handmühle für Mehl und viel Handarbeit haben wir an diesem Vormittag gesunde Müsliriegel aus regionalen nachhaltigen Produkten hergestellt. Dinkel, Hafer & Gerste wurden bei der Johannishöhe in Tharandt beschafft. Andere Zutaten wie Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Apfelmark und Honig wurden bei den regional verankerten, kleinen Bioläden organisiert (Frau Müller in Tharandt und der Bioquant in Freital). Selbstverständlich wurden diese Institutionen während der Veranstaltung vorgestellt. Wir hatten Zeit uns rege darüber auszutauschen, was nachhaltiger Konsum und Produktion für jeden bedeutet und darüber wie man dies ins alltägliche Tun integrieren kann: So fängt die Nachhaltigkeit ja schon beim Einkaufen an oder eigentlich sogar bei der Produktion von Lebensmitteln. Was passiert mit der Verpackung eingekaufter Waren? Gibt es die einzelnen Zutaten lose zu erwerben, regional, in einer nachhaltigen Verpackung? Einige dieser Fragen haben wir direkt beim Besuch des Bioquant-Ladens in Freital mit dessen Inhaber Jörg Köllner klären und hautnah erleben können. Jörg lebt die nachhaltige Beschaffung von Lebensmitteln und konnte einen sehr authentischen Einblick in das Lebensmittelgeschäft geben. Zudem wurde so eine alternative Einkaufsquelle zu herkömmlichen Lebensmittelmärkten aufgezeigt. Regionale Betriebe, die in biologischer Landwirtschaft Lebensmittel herstellen, wurden ebenfalls vorgestellt. Nachhaltigkeit bedeutet auch, dass man lernt, die Geschenke der Natur wieder zu schätzen. Auf dem Weg zum Bioladen haben wir also Ausschau nach fruchttragenden Pflanzen gehalten und konnten Äpfel, Pflaumen, Birnen und auch Haselnüsse sammeln.
Zum Abschluss des Nachhaltigkeitstages ging es bei einer kleinen Waldwanderung noch darum, die Natur aus einem anderen Blickwinkel zu erfahren – bei Spiegellauf und im Gestalten von Baumgeistern hat das viel Freude bereitet. Es war ein spannender Vormittag, auch für die Veranstaltenden.
Was sagt das 12. Nachhaltigkeitsziel aus?
→ die natürlichen Ressourcen sollen nachhaltig und effizient genutzt werden
→ Abfälle sollen vermieden oder recycelt, gefährliche Abfälle sicher entsorgt werden
→ die Nahrungsmittelverschwendung soll verringert werden
→ Verbraucherinnen und Verbraucher sollen besser über nachhaltigen Konsum informiert werden
Quelle: https://17ziele.de/ziele/12.html
Viele liebe Grüße,
Jana Petzold & Lukas Vogt
Mehr Informationen zu diesem Thema gibt es hier.
