Das Wildpflanzen-Sortiment bietet ganz besondere und neue Zutaten, so zum Beispiel Eicheln. Reich an Kohlenhydraten und von Natur aus ohne Gluten ist dieses wilde Lebensmittel wirklich spannend und macht satt.
Wir werden im ersten Teil einen Spaziergang in der Natur unternehmen, um die botanischen Merkmale unserer heimischen Eichen-Arten zu erkunden und Eicheln zu sammeln. Welches Verfahren notwendig ist, um sie genießbar zu machen, besprechen wir im Anschluss und probieren es praktisch aus. Natürlich bereiten wir dann auch ein paar Leckereien aus Eicheln und anderen (wilden) Zutaten zu und verkosten diese abschließend gemeinsam.
Als zertifizierte Beraterin für essbare Wildpflanzen probiere ich gerne aus, wie klassische Rezepte durch wilde Zutaten bereichert werden können und teile dieses wertvolle Wissen. Die Zutaten kommen aus meinem Garten, unberührter Natur und lokalen Bioläden bzw. Biolandwirten.
Am Ende des Kurses nimmt jeder eine Kostprobe sowie viel Inspiration, Wildpflanzen-Wissen und gesunde Rezeptideen mit nach Hause.
Ort: 01705 Freital
Teilnehmer: 3-5
Preis pro Teilnehmer: 35€
