Lass dich von der Süßlupine, der heimischen Eiweiß- und Ballaststoffquelle, überraschen! In unserem praktischen Workshop erfährst du alles über dieses vielseitige, gesunde und regionale Lebensmittel. Egal ob du deine Ernährung bewusster gestalten, neue Backzutaten entdecken oder einfach nur leckere, alltagstaugliche Gerichte zubereiten möchtest: Die Süßlupine ist ein echtes Multitalent!

Was erwartet dich:

1. Gesundheitsaspekte und Nährwert-Check:

• Warum die Süßlupine ein Superfood ist: Hoher Eiweiß- und Ballaststoffgehalt.
• Wirkung auf Blutzucker und Darmgesundheit.

2. Alltagstaugliche Verwendung in der Küche:

• Praktische Zubereitung von Teigen, Aufstrichen und süßen und herzhaften Gerichten
• Einsatz von Lupinenmehl und Lupinenkernen
• Rezepte, die einfach und schnell im Alltag umsetzbar sind (z.B. Lupinenbrot,Bratlinge, Aufstrich,süße Backwaren und Desserts).

3. Hintergrund-Infos zum Anbau und zur Nachhaltigkeit:

• Kurze Einführung in den Anbau der Süßlupine in Sachsen/Deutschland.
• Der Unterschied zur Bitterlupine (Alkaloide).
• Die Lupine als umweltfreundlicher Stickstoffsammler und nachhaltige Eiweißquelle.

Gemeinsames Zubereiten und Verkosten

• Zubereiten von verschiedenen speisen aus Lupinenkernen oder Lupinenschrot
• Verkostung der im Workshop zubereiteten Speisen und weiterer Lupinenprodukte

Das nimmst du mit:

• Umfassendes Wissen über die gesundheitlichen Vorteile der Süßlupine.
• Inspiration und praktische Tipps für die einfache Integration in deinen Speiseplan.
• Ein Handout mit Informationen und den Workshop-Rezepten.
• Die Erfahrung eines geselligen Koch- und Back-Nachmittags.

Leitung:

• Veronika Cotta-Schmidt – Bio-Region Modellregion Oberes Elbland
• Johannes Metzner – Bio-Region Modellregion Oberes Elbland
• Milana Müller – Umweltbildnerin und Landwirtin Johannishöhe

Der Naturmarkt Tharandter Wald findet an jedem ersten und dritten Sonnabend im Monat von 9 bis 13 Uhr auf dem Parkplatz Pienner Straße 1 in Tharandt statt.

Informationen (Teilnehmer, Sonderveranstaltungen) zu den einzelnen Naturmarkt-Terminen erhalten Sie beim jeweiligen Termin oder bei Facebook als “NaturmarktTharandt” (weil FB so neugierig ist, haben wir das hier nicht verlinkt)

Wir von der Johannishöhe organisieren den Markt. Bei Interesse an einer Teilnahme wenden Sie sich bitte an uns.

Kontakt:
Telefon: +49 (0) 35203 37181
Telefax: +49 (0) 35203 37936
E-Mail: info[at]johannishoehe.de

An jedem vierten Mittwoch im Monat heißt es in der Kuppelhalle wieder „reparieren statt wegschmeißen“.
Gemeinsam wollen wir unter Anleitung kaputte Geräte und Gebrauchsgegenstände reparieren.

Eltern und Kinder sind eingeladen die Garten- und Waldvögel in und um Tharandt zu erkennen: am Gesang und auch durch das Fernglas.
Bei Regen findet diese Exkursion eine Woche später statt.

Treffpunkt: Naturmarktplatz Tharandt, Pienner Str. 1

Exkursionsleiterin: Jana Zschille, Diplom-Biologin

Um eine Spende wird gebeten.
Zur Planung der Exkursion ist eine Anmeldung nötig. Es gibt eine Bestätigung der Anmeldung.
Max. 30 TeilnehmerInnen

Anmeldung auf https://johannishöhe.de/Veranstaltungen/natur-vor-ort-voegel-und-ihre-stimmen-erkennen-3/

Der Naturmarkt Tharandter Wald findet an jedem ersten und dritten Sonnabend im Monat
von 9 bis 13 Uhr auf dem Parkplatz Pienner Straße 1 in Tharandt statt.

Informationen (Teilnehmer, Sonderveranstaltungen) zu den einzelnen Naturmarkt-Terminen erhalten Sie beim jeweiligen Termin oder bei Facebook als “NaturmarktTharandt” (weil FB so neugierig ist, haben wir das hier nicht verlinkt)

Wir von der Johannishöhe organisieren den Markt.
Bei Interesse an einer Teilnahme wenden Sie sich bitte an uns.

Kontakt:
Telefon: +49 (0) 35203 37181
Telefax: +49 (0) 35203 37936
E-Mail: info[at]johannishoehe.de

Obwohl Trinkwasser ein knappes Gut ist, spülen wir mit jedem Toilettengang etwa 3 bis 6 Liter bestes Trinkwasser ins Abwassersystem. Meist wird nach einer langen Kanalfahrt mit viel Energie versucht, die organischen Bestandteile wieder zu entfernen. Ist das nachhaltig?

Es ist Zeit, die ureigensten Ausscheidungen der Menschen wieder in die Kreisläufe einzubringen. Sie sind kein Abfall, sondern Ressource. Die Suche nach einer nachhaltigen Sanitärlösung führt zu Trockentrenn- oder Komposttoiletten. Mit diesen Systemen können die enthaltenen Nährstoffe lokal gesammelt und genutzt werden.

Erfahrungen lassen sich im Außenbereich sammeln: im Garten, in Berghütten oder auf dem Festivalgelände.

Aber sind Trocken-Trenn-Toiletten (TTT) und Komposttoiletten auch im Wohnbereich möglich und vorstellbar?

In diesem Workshop werden verschiedene Trockentoilettensysteme, die Hygienisierung und die Verwertung des Komposts vorgestellt. Die im Haus der Johannishöhe seit 25 Jahren funktionierende Komposttoilette und die im Außenbereich aufgestellte TTT werden besichtigt.

Kursleitung: Robert Quentin, Fotograf und Lebenskünstler – Hat sich jüngst den Traum von einer Komposttoilette im Haus erfüllt.

Milana Müller – Bildungsreferentin auf der Johannishöhe

Der Naturmarkt Tharandter Wald findet an jedem ersten und dritten Sonnabend im Monat von 9 bis 13 Uhr auf dem Parkplatz Pienner Straße 1 in Tharandt statt.

Informationen (Teilnehmer, Sonderveranstaltungen) zu den einzelnen Naturmarkt-Terminen erhalten Sie beim jeweiligen Termin oder bei Facebook als “NaturmarktTharandt” (weil FB so neugierig ist, haben wir das hier nicht verlinkt)

Wir von der Johannishöhe organisieren den Markt. Bei Interesse an einer Teilnahme wenden Sie sich bitte an uns.

Kontakt:
Telefon: +49 (0) 35203 37181
Telefax: +49 (0) 35203 37936
E-Mail: info[at]johannishoehe.de

An jedem vierten Mittwoch im Monat heißt es in der Kuppelhalle wieder „reparieren statt wegschmeißen“.
Gemeinsam wollen wir unter Anleitung kaputte Geräte und Gebrauchsgegenstände reparieren.

Der Naturmarkt Tharandter Wald findet an jedem ersten und dritten Sonnabend im Monat
von 9 bis 13 Uhr auf dem Parkplatz Pienner Straße 1 in Tharandt statt.

Informationen (Teilnehmer, Sonderveranstaltungen) zu den einzelnen Naturmarkt-Terminen erhalten Sie beim jeweiligen Termin oder bei Facebook als “NaturmarktTharandt” (weil FB so neugierig ist, haben wir das hier nicht verlinkt)

Wir von der Johannishöhe organisieren den Markt.
Bei Interesse an einer Teilnahme wenden Sie sich bitte an uns.

Kontakt:
Telefon: +49 (0) 35203 37181
Telefax: +49 (0) 35203 37936
E-Mail: info[at]johannishoehe.de

Schmetterlinge, Bienen und andere Insekten besuchen in den Sommermonaten gern blühende Wiesen. Hier wächst oft eine Vielfalt aus Kräutern, Blumen und Gräsern. Damit das so bleibt, muss eine Wiese ein- oder zweimal im Jahr gemäht werden. Wer mit der Sense mähen kann, atmet den Duft der Erde, des frischen Grases und der Kräuter.

An diesem Kurstag erfahren Sie Wissenswertes über Wiesen und die Wiesenpflege, erhalten eine praktische Sensenunterweisung und erfahren das Dengeln in Theorie und Praxis.

Sensen und Dengelwerkzeug sind vorhanden. Wer eine Sense hat, kann sie aber auch mitbringen.

Anleitung: Jens Weber,  Grüne Liga Osterzgebirge e.V. und Norman Döring, TU Dresden