Das Wildpflanzen-Sortiment bietet ganz besondere und neue Zutaten, so zum Beispiel Eicheln. Reich an Kohlenhydraten und von Natur aus ohne Gluten ist dieses wilde Lebensmittel wirklich spannend und macht satt.

Wir werden im ersten Teil einen Spaziergang in der Natur unternehmen, um die botanischen Merkmale unserer heimischen Eichen-Arten zu erkunden und Eicheln zu sammeln. Welches Verfahren notwendig ist, um sie genießbar zu machen, besprechen wir im Anschluss und probieren es praktisch aus. Natürlich bereiten wir dann auch ein paar Leckereien aus Eicheln und anderen (wilden) Zutaten zu und verkosten diese abschließend gemeinsam.

Als zertifizierte Beraterin für essbare Wildpflanzen probiere ich gerne aus, wie klassische Rezepte durch wilde Zutaten bereichert werden können und teile dieses wertvolle Wissen. Die Zutaten kommen aus meinem Garten, unberührter Natur und lokalen Bioläden bzw. Biolandwirten.

Am Ende des Kurses nimmt jeder eine Kostprobe sowie viel Inspiration, Wildpflanzen-Wissen und gesunde Rezeptideen mit nach Hause.

Ort: 01705 Freital
Teilnehmer: 3-5
Preis pro Teilnehmer: 35€

Auch im Winter gibt es Essbares in der Natur. Wie man es sicher bestimmt und verwendet, ist Thema dieser geführten Exkursion. Außerdem stehen nun schon die ersten essbaren Frühjahrspflanzen in den Startlöchern. Um den besten Sammelzeitpunkt dafür keinesfalls zu verpassen, sollten wir uns schon jetzt mit ihnen beschäftigen.

In der wilden Natur wachsen eine Menge leckere und vor allem nahrhafte sowie gesunde Pflanzen, zu jeder Jahreszeit. Als zertifizierte Beraterin für essbare Wildpflanzen möchte ich das Wissen um diese wertvollen Geschenke der Natur teilen. Auf dem geführten Spaziergang entdecken wir die botanischen Spezifitäten ausgewählter saisonal verfügbarer Wildpflanzen sowie ihre Verwendungen in Küche, Haushalt und Volksheilkunde.

Wer im November und Dezember auf meinen Führungen dabei war, wird jetzt noch weitere Winter-typische essbare Wildpflanzen kennenlernen.

Start: 14:30 Uhr
Dauer: 1,5 bis 2 Stunden
Ort: Freital (Treffpunkt wird nach Reservierung bekanntgegeben)
Teilnehmer: 4-15
Preis pro Person: 20€
(Kinder bis 12 Jahre in Begleitung eines zahlenden Erwachsenen frei)

Die Selbstversorgung mit Tee ist eigentlich recht einfach, denn in der wilden Natur wachsen jede Menge Kräuter, Blüten und Früchte in Scharen, aus denen wir leckere und gesundheitsfördernde Tees herstellen können.
Nur muss man wissen, WELCHE, WOFÜR sie gut sind, und WANN man sie idealerweise sammelt. Und außerdem: wie trocknet man sie am besten, welche Kombinationen sind sinnvoll, oder zu welcher Tageszeit, Mondphase oder Jahreszeit bringen sie uns den größten Mehrwert? Welche Pflanzen eignen sich für den alltäglichen Genuss, welche sollten nur als zeitlich begrenzte Kur getrunken werden, welche Tees haben Heilwirkungen…?

Das Thema „Kräutertee“ ist komplexer, als es zuerst den Anschein haben mag. All diese Fragen besprechen wir anhand vieler praktischer Beispiele in diesem Workshop, und verkosten natürlich verschiedene bunte Kräutertee-Mischungen aus meinem wilden Sammelsurium.

Als zertifizierte Beraterin für essbare Wildpflanzen liegt mein Fokus auf Genuss und integration der Wildpflanzen in unsere Tägliche Ernährung. Viele Teekräuter haben jedoch auch schulmedizinisch anerkannte Wirkungen oder naturheilkundliche Aspekte – welche ich gerne rein informativ weitergebe.

Uhrzeit: 14:30-17:00 Uhr
Ort: Freital (Adresse wird nach Reservierung mitgeteilt)
Teilnehmer: 4-7
Preis pro Teilnehmer: 30€